kakao protsess pärast koristamist

Põhipostitusi on kaks-koristusprotsessid edasi tehtud kakao talud: käärimine ja kuivatamine. Pärast kakaod on koristatud, kaunad viiakse käärima kesksesse piirkonda. See peab algama kiiresti, sest seemned hakkavad kohe idanema, kui need on puult ära lõigatud.

1. Kuidas kakaod koristatakse ja töödeldakse?
2. Mis juhtub kakaoubadega pärast nende korjamist?
3. Kuidas töödelda kakaopulbrit?
4. Milleks saab kakaod töödelda?
5. Mitu korda aastas koristatakse kakaokaunad?
6. Kui palju makstakse kakaoubapidajatele palka?
7. Kuidas kakaouba välja näeb?
8. Kuidas kakaoube kuivatatakse?
9. Kuidas töödelda toores kakaoube?
10. Kas me saame kodus kakaopulbrit valmistada??
11. Mis vahe on kakaopulbril ja kakaopulbril?
12. Kakaod kasutatakse kahel viisil?
13. Mis klassi toidud on kakao?
14. Kas kakao ja kohv on samad?
15. Kas kakao on valmistatud kogu kakaoviljast?
16. Mitu aastat kannab kakao vilja?
17. Mitu kakaooad kulub 1 kilo Å¡okolaadi valmistamiseks?
18. Miks on kakaoubadega kauplemine ebaõiglane??
19. Miks makstakse kakaotootjatele nii vähe palka??
20. Kui palju kakaotalunik päevas teenib?

Kuidas kakaod koristatakse ja töödeldakse?

The protsessi hõlmab saagikoristus coca, rafineerides koka kakao oad ja kohaletoimetamine kakao oad tootmistehasesse puhastamiseks, juhendamiseks ja jahvatamiseks. Need kakao oad imporditakse või eksporditakse teistesse riikidesse ja muudetakse erinevat tüüpi šokolaaditoodeteks (Allen, 1994).

Mis juhtub kakaoubadega pärast nende korjamist?

Kui koristatud, the kakao kaun on pragunenud ja koorik visatakse ära; viljaliha ja seemnekaunad on põllumehed pärast. ... Kakao oad ja viljaliha kääritamiseks valmis. Fermentatsioon sageli juhtub higikastides ja võtab aega umbes kaks kuni kaheksa päeva.

Kuidas töödelda kakaopulbrit?

Esiteks avate kõik kakao kaunad ja eemaldage kakao oad. Aseta banaanilehtedega vooderdatud ämbrisse ja kata. Jäta kolm päeva käärima. Seejärel kuivatage kääritatud oad paar päeva päikese käes (muide, kas järgite seda ajakava)?

Milleks saab kakaod töödelda?

Lisaks rafineerimata ja rafineeritud šokolaad ja kakaovõi, kakaojäätmed, nagu kaunade kestad, viljaliha ja kõrvalsaadused kakaovõi saab kaubanduslikult töödelda, et toota erinevaid lisandväärtusega tooteid. Nende hulka kuuluvad kodulindude ja kariloomade sööt, väetised ja multšid, toiduained ja seep.

Mitu korda aastas koristatakse kakaokaunad?

The kaunad puu peal ei küpseta koos; saagikoristus tuleb perioodiliselt läbi teha aastal. Saagikoristus esineb kolme ja nelja vahel korda nädala jooksul saak hooaeg.

Kui palju makstakse kakaoubapidajatele palka?

Keskmine emane kakaotalunik on makstud lausa 23p päevas, tuues esile soolise palgalõhe kogu maailmas šokolaad õiglase kaubanduse andmetel. See arv jääb tunduvalt alla äärmise ülemaailmse vaesuse piiri, 1 naela.40 päevas ja keskmiselt põllumees palga määr 75p päevas.

Kuidas kakaouba välja näeb?

Kakao oad on vähe oad leitud kaunadest, mis kasvavad edasi kakao (kakao) puud. Kaunad on oranžid ja umbes sama suured kui väike kõrvits. Nemad välja nägema jalgpall, millest on õhk väljas. ... Röstimine oad kuivatab need, nii et neid saab purustada kakao (šokolaad pulber).

Kuidas kakaoube kuivatatakse?

The kuivatamine periood kestab tavaliselt viis kuni seitse päeva, et tuua niiskust oad 70% kuni 7%. Seda saab teha kahe erineva meetodi abil: päike-kuivatamine või kunstlik kuivatamine. ... The kakao oad laotatakse matidesse või betoonpõrandatesse suhteliselt õhukese kihina ja pööratakse või rehatakse ühtlaselt kuivatamine.

Kuidas töödelda toores kakaoube?

Selleks on kaks peamist sammu protsessi: käärimine ja röstimine. The kakaooad peavad neli päeva käärima, mille järel nad viljaliha maha valavad. Kui see juhtus, kuivavad nad kuuma päikese all veel neli päeva, kui taevas on selge, ja viis või kuus, kui on pilves.

Kas me saame kodus kakaopulbrit valmistada??

Kui otsite Kuidas valmistada kodus kakaopulbrit siis ideaalis sina saabSellepärast, et oad on kääritatud, kuivatatud, röstitud ja pragunenud. Pärast seda on sulepead ekstraheerimiseks jahvatatud kakao võid, jättes šokolaadilahuse jäägiks. Pärast uuesti kuivatamist jahvatatakse mass peeneks pulber mis on sinu kakao.

Mis vahe on kakaopulbril ja kakaopulbril?

Kakaopulber ja kakaopulber on väga sarnased, ainsad vahe olles see kakao töödeldakse palju kõrgemal temperatuuril (ja sageli pakendatakse kakao sisaldab suhkrut ja piimatooteid). ... Niisiis, kakaopulber on valmistatud kääritatud ubadest, mida pole röstitud.

Kakaod kasutatakse kahel viisil?

Kakao pulbrid, Å¡okolaadivedelik ja segud kaks on kasutatud lahtiselt erinevate toiduainete maitsestamiseks ja selliste Å¡okolaaditoodete, nagu siirupid, lisandid, Å¡okolaadipiim, valmis koogisegud ja ravimid, maitsestamiseks.

Mis klassi toidud on kakao?

Kakao pulber kuulub Sweets USDA toitumisse toitu Grupp.

Kas kakao ja kohv on samad?

Kuigi me kasutame neid termineid regulaarselt kohvi oad ja kakao oad, kumbki pole tegelikult oad. Kohv oad on erkpunaste marjade süvendid/seemned ja kakao oad on seemned kakao kaun.

Kas kakao on valmistatud kogu kakaoviljast?

Valmistatud täielikult ja ainult kakao puu puuviljad, see on jahvatatud kakao oad ja kakao viljad viljaliha suhkur. ... See on värske puuviljad meeldib šokolaad degusteerimise kogemus. Terve kakao Kasu tervisele. Täielik kakaoviljane šokolaad on rikkaliku maitse ja tekstuuriga.

Mitu aastat kannab kakao vilja?

"Kakao on ainuke selline puu hakkab vilja kandma 24 kuud pärast istutamist. Kookospähklid ja puuviljad puud võtavad seitse aastat et vilja kandma," ta ütleb.

Mitu kakaooad kulub 1 kilo Å¡okolaadi valmistamiseks?

Ligikaudu 400 oad on kohustatud tegema üks kilo šokolaadi. The kakao puu on nii habras ja selle juured on nii madalad, et töötajatel ei ole ohtlik ronida tüvele, et jõuda kõrgematel oksadel kaunadeni.

Miks on kakaoubadega kauplemine ebaõiglane??

Keskmiselt, kakao põllumajandustootjad teenivad vaid 6% lõplikust väärtusest šokolaad. ... Kui tingimused kaubandus ära tööta kakao põllumajandustootjatele suurendab see vaesust ja aitab kaasa püsivatele probleemidele, nagu diskrimineerimine, ekspluateerimine ja metsade hävitamine, mis ohustavad kakao.

Miks makstakse kakaotootjatele nii vähe palka??

Selle tulemusena madal saak halva tõttu põllumajandus tavad, vananevad puud ja piiratud juurdepääs sisenditele selline väetisena ja istutusmaterjalina. Keskmine kakaotootja sissetulekud jäävad oluliselt alla Maailmapanga äärmise vaesuse piiri 1 dollarile.

Kui palju kakaotalunik päevas teenib?

Keskmine põllumees teeb vahepeal 1400 dollarit-2000 dollarit kasumit aastas, kõige rohkem umbes 5 dollarit päevas, mis peab toetama 6-10 ülalpeetavat. Nii et kakaotootja ja nende ülalpeetavad elavad 0 dollari piires.50- 0 dollarit.84 päevas, tunduvalt alla Maailmapanga äärmise vaesuse piiri 1 dollarile.25 päevas.